Idag är det första bryggeridagen i Parkbryggeriet för 2016. Med det nya året har också vinterkylan kommit, vad passar då bättre än att göra en maltig och chokladig porter?
Vi har valt Maris Otter som basmalt och däröver använt oss av karamell-, vete- och choklatmalt.
Under koket kommer humle av sorterna Magnum och Hallertauer-Mittelfrüeh tillsättas sparsamt. Avslutningsvis kommer vi också använda oss av chokladsirap för att ge en extra söt chokladig finnish.
Parkbryggeriet har nu bryggt öl i över tre år så vi tyckte det var dags att vi började samla lite bilder, lite recept och andra tankar och funderingar kring bryggande någonstans. Så varför inte göra det här på www där det blir enkelt och åtkomligt för oss och (om det finns) andra som är intresserade? Sagt och gjort, här är vi!
Förutom ordnande med www och allt vad det innebär har vi också hunnit med att brygga en strong ale i amerikansk stil på Maris Otter, Cara Ruby 50, Aromatic och Special-B malt. Som humle använde vi uteslutande Chinook. Jäsning sker i skrivande stund med SafAle US-05. Efter två veckors jäsning hoppas vi det OG på 68 som vi uppmätte har gått ner rejält och resulterat i en stark värmande ale.
Se bild från vörtkok här nedan.
